Calvados Papidoux XO to francuska brandy produkowana z wyselekcjonowanej odmiany jabłek. To bardzo aromatyczny trunek z wyczuwalnymi suszonymi owocami, miodem i niewielkim posmakiem dębu. Papidoux produkowany jest w Normandii, według tradycyjnej receptury i podobnie jak koniak poddawany jest dwukrotnej destylacji cydru.

Calvados leżakuje w dębowych beczkach minimum 8 lat, dzięki czemu zawdzięcza swój piękny ciemnozłoty kolor. Podawany jest najczęściej jako aperitif lub na koniec posiłku jako digestif. Jest to idealna propozycja na chłodne jesienno-zimowe wieczory.