Drinki znane były już za czasów rewolucji przemysłowej, jednak już w czasach starożytnych, Rzymianie i Grecy  mieli zwyczaj dodawania do wina przypraw lub aromatów co miało zwiększyć lub zmniejszyć moc napojów. Podawano je podczas posiłków lub jako aperitif –  tego typu mieszanki można uznać za praprzodków naszych współczesnych drinków.

Niektóre koktajle pojawiły się na początku XIX w., na przykład Brandy Coctail, który jest prawdopodobnie pierwszym drink w historii, Mint Julep czy też Daiquiri. Niewątpliwie, najważniejszym wydarzeniem XIX wieku, w tej dziedzinie było pojawienie się w 1862 r. pierwszego zbioru przepisów koktajlowych. Przełomowy okres dla drinków rozpoczął się na przełomie lat 20 i 30 XX w; zwariowane lata w Europie i prohibicja w Ameryce, to dwa najważniejsze zjawiska tego okresu. Mimo zakazu picia i produkcji napojów alkoholowych w USA, ich konsumpcja nie spadła. Raczono się nimi w zakamuflowanych barach speakeasies. Wówczas to koktajle stały się cennym i coraz częściej poszukiwanym obiektem pożądania. Kiedy prohibicja została zniesiona rozpoczął się nowy rozdział w historii drinków. Powstały wówczas takie drinki jak Mai Tai, Screwdriver i Rusty Nail. Picie drinków stało się wyznacznikiem stylu, przynależności do klasy społecznej. Obecnie w Polsce spożywanie drinków staje się coraz bardziej popularne, odchodzimy od tradycyjnego picia kieliszkowego i zaczynamy hołdować spożywanie rozmaitych koktajli alkoholowych.

Kilka rad odnośnie przygotowywania koktajli:

• drink nie powinien zawierać więcej niż 5 składników,
• nie wolno wstrząsać napojów gazowanych w shakerze,
• wlewać należy alkohole począwszy od najmocniejszych, przez najsłabsze, na sokach i syropach skończywszy,
• zawsze powinno się sprawdzać świeżość jajek, śmietany i mleka  zanim dodamy je do drinka, 
• w miarę możliwości należy używać tylko świeżo wyciskanych soków.

Do najbardziej znanych drinków można zaliczyć:

Mojito

• Rum - 40ml
• Limonka - 0,5
• Śwież mięta
• Syrop cukrowy - 15ml
• Soda

​Mięte i limonki madlerować w szkle typu long. Zasypać kruszonym lodem dodać rum, syrop i wodę mineralną zamieszać. 

Martini

• 50 ml ginu
• 15 ml wytrawnego wermutu

Wszystkie składniki wymieszać z lodem w szklanicy barmańskiej i przelać do szkła typu cocktail. Dekorować oliwką.

Manhattan

• Jim Beam - 40 ml
• Martini Rosso - 20 ml
• Angostura Dash
• Lód, Maraska

Wszystkie składniki wymieszać z lodem w szklanicy barmańskiej i przelać do szkła typu cocktail. Dekorować maraską.