Macallan 15 Years Old Double Cask to kolejna whisky wchodząca w skład linii Double Cask, czyli maturacja przebiegała w 2 rodzajach beczek. W tym przypadku destylat leżakuje minimum 15 lat w beczkach z europejskiego i amerykańskiego dębu, w których uprzednio dojrzewało Sherry Oloroso. W zapachu pojawiają się nuty typowe dla whisky leżakowanych w beczkach po sherry - suszone owoce, toffi, wanilia, miód, pieczone jabłko czy czekolada. W smaku wyczuwalna jest słodycz rodzynek, wanilia, przyprawy oraz cytrusy. Whisky pozostawia po sobie posmak imbiru, karmelu i cytrusów.